منتديات مملكة طيور الجنة
~ أهـٍلاً ؤسُهـٍلاً بكَـِ يُآ زائر. فيُ منتديات مملكة طيور الجنة
يسعدنا انظمامك الى باقة زهورنا فلا تتردد
جْ ـمٌيٌع آڷحقۉق مٌحفۉظهـٍ ڷـ مملكة طيور الجنة ~

منتديات مملكة طيور الجنة

المملكة الرسمية والحصرية لطيور الجنة
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الشوكولاته

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: الشوكولاته   الخميس 26 أغسطس - 12:06

السلام عليكم

مثل ما قريتم الموضوع
عن الشوكولاته

love love love love love love love love love love love love love love love


يبيب الشوكولاته وفوائدها يبيب

أثبتت بحوث طبية حديثة أن الشوكولا تساعد في تخفيض ضغط الدم العالي، بسبب احتوائها على مركبات كيميائية طبيعية تعمل على إرخاء وتوسيع الأوعية الدموية.
ويرى الخبراء أن هذه النتائج تثبت أن النظام الغذائي الغني بأنواع معينة من الشوكولا وخصوصا السادة أو الداكنة يعادل فائدة الأسبرين عند المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم الشرياني.


يبيب مفيدة الشوكولاته القلب والاوعيه يبيب

أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر‏.‏


اغلى انواع الكاكاو
 شوكوبوليجي من نيبسكيلتز

التكلفة: 2600 دولار للباوند الواحد
المكان: نور والك – كاليفورنيا – الولايات المتحدة الأمريكية.
وجد المصنع الرئيسي لهذه الشركة الشيف فريتز نيبسكيلتز سنة 1999 وقد تلقى تعليمه في الدنمارك.
أغلى شوكولاته يبيعها في مصنعه عبارة عن فطر مصنوع من الشوكولاته الداكنة يبلغ ثمن الواحدة منها 250 دولار بداخله نوع من الشوكولاته الفرنسية ولا تصنع هذه الشوكولاته الا بطلب خاص. تتميز هذه الشوكولاته بأنها تتكون من نسبة 70% من كاكاو فالرهونا الذي يخلط مع خليط كريمي من القاناش (أو الجاناش) مع زيت الفطر. تشكل الخلطة السابقة باليدين على شكل كرات صغيرة وترش ببودرة الكاكاو.




تشكيلة نوكا الخاصة

التكلفة: 854 دولار للباوند الواحد.
المكان: دالاس – تكساس – الولايات المتحدة الأمريكية.
تتميز شوكولاتة نوكا بأنها خليط من أرقى انواع الشوكولاته الداكنة تصدر من أماكن معينة في العالم كفنزويلا, تريناداند, الأكوادور وساحل العاج.
تتكون هذه التشكيلة الخاصة من 75% كاكاو نقي مع زبدة الكاكاو والسكر. مع العلم أن نوكا لا تستخدم أي مكونات مستحلبة (مثل زيت الصويا) ولا تستخدم الفانيليا ايضا.


شجرة الكاكاو

• غذاء مصنع من بذور شجرة استوائية يطلق عليها اسم الكاكاو , ومن الواضح أن كلمة كاكاو مشتقة من كلمتين في لغة المايا الهندية وتعني العصير المر , أما كلمة شوكولاتة فقد انحدرت من كلمتين في لغة المايا وتعني الماء الحامض .
• تنتج هذه الشجرة البذور أو حبوب الكاكاو التي منها تصنع جميع أنواع الشوكولاتة , وتنمو هذه الأشجار في مناخ رطب ودافئ , وتعيش في حدود منطقة تنحصر بين خطي عرض 20 درجة شمال وجنوب خط الاستواء , ويبلغ ارتفاع شجرة الكاكاو المكتملة النمو ما يقارب 7.5 متر , وهي تطرح أوراقاً وأزهاراً وثماراً على مدى فصول السنة , تكون ثمارها الناضجة أو القرنة
• حمراء اللون أو صفراء أو ذهبية أو ذات لون أخضر فاقع أو مجموعة مؤتلفة من جميع تلك الألوان , وتضم من 20 إلى 40 بذرة تتخذ شكل اللوز , وعندما تخمر هذه البذور وتجفف تتحول إلى جبوب الكاكاو المعروفة تجارياً , وتأتي معطم حبوب الكاكاو في العالم من الساحل الأفريقي الغربي حيث تمثل كل من غانا وساحل العاج ونيجيريا أكبر الدول المنتجة لها , أما البرازيل فتعد أكبر الدول المنتجة لها في نصف الكرة الغربي .

love تصنيع الشوكولاته love

 بعد جني المحصول وتجميع البذور تترك لتختمر لمدة تتراوح ما بين سبعة إلى عشرة أيام , إما بواسطة الشمس أو بواسطة حرارة صناعية لمنعها من العطب , ثم توضع في أكياس وتشحن إلى مصانع الشوكولاتة , ويقوم الصناع في تلك المصانع بخلط جميع أنواع البذور مع بعضها وذلك لاستحداث النكهة واللون المطلوبين , وتتضمن الخطوات الأولى في سير عملية البذور عمليات التنظيف والتحميص وتقشير البذور ثم خلطها وطحنها , يتم بعد ذلك طحن البذور المقشورة (يطلق عليها اسم المسننات)بشكل ناعم ثم تستخرج منها زبدة الكاكاو , ويشكل خليط زبدة الكاكاو والمسننات المطحونة بشكل ناعم مادة سائلة تعرف باسم شراب الشوكولاتة , وتصنع جميع منتجات للشوكولاتة من شراب الشوكولاتة , وتشمل هذه المنتجات خبزة الشوكولاتة والكاكاو وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة الخالصة .


اتمنى ان نال اعجابكم
ابي ارائكم

hello


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أماني جزائرية
طائر نشيط
طائر نشيط
avatar

عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 06/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   السبت 28 أغسطس - 14:42

شكر شكرا شكرا كتيرراااااااااااااااااا على الموضوع المفيد يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبه ديمه بشار
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 1374
تاريخ التسجيل : 24/07/2009
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الأحد 29 أغسطس - 22:52

مشكووره قلبي نوواره ع المووضوع الرووعه منك ياعسووله

~~°(توقيعي في مملكة طيور الجنة )°~~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المتفائلة
طائر متميز
طائر متميز
avatar

عدد المساهمات : 391
تاريخ التسجيل : 21/07/2010
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الخميس 23 سبتمبر - 23:56

تسلمي روحي عالموضوع الروووووووووعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الجمعة 24 سبتمبر - 10:57

الله يسلمج يا حيااتي
مشكووره على الردود الحلوه
اكيييد انتي اروع واروع
poip
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المتفائلة
طائر متميز
طائر متميز
avatar

عدد المساهمات : 391
تاريخ التسجيل : 21/07/2010
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الخميس 30 ديسمبر - 5:03

فديتج يالغلا
يالمتالقة دااااااااائما
اشتقتلج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الخميس 30 ديسمبر - 8:13

تسلمييييييييييين هذاااا من ذووووقج
انااااا اكثر love
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المتفائلة
طائر متميز
طائر متميز
avatar

عدد المساهمات : 391
تاريخ التسجيل : 21/07/2010
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الخميس 30 ديسمبر - 10:21

انتي منبع الذوق يا قلبو
مشكووووورة ع المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الخميس 30 ديسمبر - 13:37

ههههههه
العفووووو يا عسل
منووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسيرة فـ عمر الصعيدي ـن
طائر نشيط
طائر نشيط
avatar

عدد المساهمات : 31
تاريخ التسجيل : 16/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الثلاثاء 1 فبراير - 4:12

يسلموووووووووو ياقلبي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الثلاثاء 1 فبراير - 7:08

الله يسلمج
منووووووووووووووووووووورهــــ kisses
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دودو
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 707
تاريخ التسجيل : 12/04/2010
الموقع : فلــــــــــــــــــــــــ رغودة ـــــــــــــــب

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الثلاثاء 1 فبراير - 9:55

يسلمووووووووووووووو يسلمووووووووووووووووووو

~~°(توقيعي في مملكة طيور الجنة )°~~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الثلاثاء 1 فبراير - 15:24

الله يسلمج
منووووووووووووووووووووووووووووووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
منار محبة ديمة
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 43
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 18

مُساهمةموضوع: الشكولاته   الأحد 3 أبريل - 10:04

kisses laught love مشكورة ههههههه laught

~~°(توقيعي في مملكة طيور الجنة )°~~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الأحد 3 أبريل - 11:31

العفووووووووووووووووووووووو

على شنو تضحكيييييييييييييييين اغلتل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورة محبة ديمة
طائر جديد
طائر جديد
avatar

عدد المساهمات : 21
تاريخ التسجيل : 27/03/2011
العمر : 18

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الإثنين 9 مايو - 10:08

مشكووووووووووووووووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوته عسل
المشرفات
المشرفات
avatar

عدد المساهمات : 770
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 23
الموقع : في قلوب الكل

مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاته   الجمعة 13 مايو - 17:14

العفوووووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشوكولاته
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مملكة طيور الجنة  :: الفئة العامة :: منتدى العلوم و التقافة العامة-
انتقل الى: